册亨现做现卖适合你做的生意转让

联系人：武先生

很多人知道餐饮是个好的创业方向，但又不知道如何去选择具体的项目，为了让想从事小吃、餐饮方面的朋友不那么无助，在此和大家分享下我个人近几年在餐饮行业里的经验感悟和一些原则及注意事项：如果感兴趣联系我kou【二三九三八14690】空间有详细介绍　　第一个原则：房租不能太高，这个不用我多解释，房租高了等于是为房东打工。　　第二个原则：生意不能占用超过三个人，目前人工成本是很大的，如果超过了三个人来经营一个店，人员成本就上万了，考虑下自己将要做的生意能不能月入过万！　　第三个原则：开业务必要成功，万事开头难，做好了开头其他就顺利了，选择开业的日子要注意天气、人气等问题，天气看天气预报了，人气自己可以想办法，另外请亲戚朋友排队也得把人气做上来！　　第四个原则：产品是王道，产品的味道要好，不然前期做了不少活动拉来个新客户，但终不能转换成回头客，如果没有回头客，那肯定是自己的问题　　第五个原则：场景多元化，就是一个创业项目适合多种经营模式，因为这样在实际创业的过程中才可以有更多选择性，比如熟食项目，可以单独开熟食店；也可以做卤肉卷饼/肉夹馍模式的小吃档口；还可以做卤味饭/卤肉面模式的快餐店；以熟食为例制作熟食的关键在于有个好卤料包，更重要还在于“养“主要包括:[香味的保养，味道的保养，颜色的保养]老汤制作过程　　选料阶段：选择好料当然是关键，就如建楼，再好的设计和工程队没有好的钢筋水泥支持也是建不成的　　配料阶段：料的配比精准汤的味道才会好，熟食的味道是30多种中药材相互融合发酵后的综合结果，同样材料比例不同都会影响很大的，我们的配方全部到克，确保比例　　鲜汤阶段：老卤汤=鲜汤+香料+发酵+调味，所以鲜汤是根本，鲜汤做不好就很难发酵　　发酵阶段：秘制老汤发酵方法，如何使老汤完全彻底的发酵　　调汤阶段：秘制调汤技术，如何驾驭这个老汤　　加汤阶段：如何准确的加汤，调料与汤的佳比例，为开店做准备　　保养阶段：如何把老汤保养好，确保”色香味“俱全产品制作过程　产品解冻：如何把买回来的产品解冻，不同产品要分类解冻和做处理　　产品去腥：如何把有腥臭味的产品去除掉腥臭味第一、卤出的菜没有腥臭味第二、卤烫味干净，否则卤别的东西都有腥臭　　产品卤制：不同产品放入先后顺序和时间以及火候控制　　产品处理：如何把当天没有卖完的产品合理科学的处理，不影响第二天销售，如果处理不好可能会坏掉，或卖相和口味会变差，进而影响生意的长久性！　经营选址　　经营选址：附近的消费人群怎么样，另外要看是不是有同样的产品在卖，味道如何，自己的产品能不能比他的好做　　店铺装修：如果是租的房子就要考虑装修的问题，不一定装的多好，给人看着舒服就可以，另外光线是做熟食要了解的事情，尽量多用红光　　开店预算：知道自己需要买那些东西，不要开始营业了发现少东少西的，自己不能把本钱都花掉，要有预留的钱，防止预算外的开支，做生意有时很多钱是预算不到的，比如冰箱坏了，车子坏了等等问题，另外要考虑自己生活问题，自己房贷、家庭开支一个月有多少，预留的钱起码够开支两三个月的，在此建议如果是夫妻两个人，可以一个人上班，一个人做生意，等生意稳定了另一个人再辞职一起做或再开分店，熟食生意完全可以用一个车，一个人就可以做起来　　了解事项：要分析客户习惯，总结买东西时的说辞，客户对味道或你的感觉，建立起朋友关系现在对外传授授产品技术+开店经验+日常经营传授熟食+烤鸭+凉拌菜+盐水鸭如果感兴趣联系我kou【二三九三八14690】空间有详细介绍免费提供你生意路上遇到的所有问题{产品技术、设备渠道、货源渠道、选址、装修、开业促销、日常经营}